नई दिल्ली, 22 मई || एक नई रिपोर्ट के अनुसार, भारत का खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र परिवर्तनकारी विकास पथ पर है, और शहरी और ग्रामीण भारत में उपभोग के रुझान के साथ, टियर 2 और 3 शहर तेजी से आर्थिक विकास के इंजन बन रहे हैं।
यह क्षेत्र प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से मूल्य श्रृंखला में 7 मिलियन से अधिक नौकरियों का समर्थन करता है, जबकि ग्रामीण औद्योगीकरण को सक्षम बनाता है और फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करता है।
डेलोइट और फिक्की की रिपोर्ट के अनुसार, यह क्षेत्र भारत के कुल विनिर्माण जीवीए (सकल मूल्य वर्धित) का लगभग 7.7 प्रतिशत हिस्सा है, और रोजगार पैदा करने, ग्रामीण विकास को बढ़ावा देने और मूल्य संवर्धन को बढ़ाने में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।
राष्ट्रीय खाद्य बाजार का लगभग 30 प्रतिशत प्रतिनिधित्व करने वाला कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र बढ़ती ग्रामीण मांग, डिजिटल प्रगति और मजबूत नीति समर्थन के कारण गति प्राप्त कर रहा है।
डेलॉयट साउथ एशिया के पार्टनर और कंज्यूमर इंडस्ट्री लीडर आनंद रामनाथन ने कहा, "भारत का कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र एक परिवर्तनकारी छलांग के कगार पर है, जहाँ परंपरा और अत्याधुनिक तकनीक मिलकर भविष्य के लिए तैयार खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण कर रही है। उपभोक्ता मांग स्वच्छ-लेबल, प्रोटीन युक्त और पेट के अनुकूल खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ रही है, जिससे भारत में खाद्य पदार्थों के उपभोग में संरचनात्मक विकास हो रहा है।"
भारत स्वास्थ्य-संचालित, तकनीक-सक्षम और समावेशी खाद्य प्रणालियों पर वैश्विक आख्यान का नेतृत्व करने के लिए तैयार है, जिसे AI, IoT और ब्लॉकचेन में प्रगति से बढ़ावा मिलेगा।